Concassage
Les malts d'orge, de blé et de seigle sont concassés pour faciliter l'extraction de l'amidon !
Bières & Limonades
Artisanales, Bio & Made in France
Bières de Montmorillon, des bières gorgées d'histoire
En 1843, en plein cœur du Poitou, sur la commune de Montmorillon, est née la «Brasserie de Montmorillon».
Fortes de leurs succès, les bières de Montmorillon sont alors distribuées auprès des plus fins amateurs et connaisseurs, jusqu’à devenir à l’époque, la bière la plus vendue dans tout l’hexagone.
Après quelques mésaventures historiques, la brasserie ferme ses portes en 1963... Jusqu’en 2015 !
La renaissance d'une bière locale
François Guillon fait renaître de ses cendres la fierté de son terroir natal: la Brasserie de Montmorillon!
Une ambition qui lui permet de redonner aux habitants de cette commune leur bière en produisant artisanalement et localement des produits de qualité, bio & made in France.
Elles accompagneront tous les moments de vie et de convivialité de tous les amateurs de bières et des bons vivants!
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Hédonisme
Nous produisons des bières et limonades. généreuses, gourmandes, épicuriennes & festives qui favorisent la rencontre et le partage!
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Qualité « Made In France »
Nous respectons un cahier des charges strict dans l’objectif de satisfaire des exigences définies et de véhiculer un «savoir-faire», un «savoir-manger» et un «savoir-boire» à la française
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Raffinement
Nos bières et limonades se distinguent par notre savoir-faire ainsi que l'excellence des ingrédients sélectionnés
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Respect de l’environnement
Nos bières et limonades «biologiques» sont produites dans une démarche écologique et de respect de l’environnement.
Les valeurs
Montmorillon vous invite à vous laisser transporter dans l’excellence du savoir-faire à la Française !
Dégustez une bière bio, artisanale & Made in France !
Victor Deslandes Postillon de la Brasserie
A la fin du XIXème siècle et début du XXème siècle, la livraison des bières de la Brasserie se faisait en voiture hippomobile ! Livreur et postillon de la Brasserie de Montmorillon, Victor Deslandes, est devenu l'icône de la Brasserie !
Rajeuni depuis, il représente la marque depuis 1843 !
Brassage
Empâtage
Le malt et l'eau se rencontrent afin de libérer le moût !
Filtration
Les drêches continuent d'être arrosées à haute température afin d'extraire le maximum de moût !
DEDRECHAGE
Les malts humides sont retirés de la cuve d'empâtage puis donnés à un éleveur local afin de nourrir ses vaches !
Ebullition
Le moût est porté à ébullition.
Différents houblons seront ajoutés afin d'apporter l'aromatique souhaitée!
Whirlpool
Le jus houblonné est centrifugé afin d'en extraire un moût sans dépôt solide !
Fermentation
Les levures minutieusement sélectionnées sont ajoutées au moût refroidit.
L'amidon sera ainsi transformé en alcool !
GARDE A FROID
Clarification de la bière suite à une baisse de température !
EMBOUTEILLAGE & ENFÛTAGE
La bière est conditionnée en bouteille de 33cl, 75cl ou en fût de 20L ou 30L !
Contactez-nous ... !
Vous souhaitez déguster nos bières et limonades? Avoir plus de renseignements sur nos produits ou tout simplement bavarder ?
Envoyez-vous un email à contact@bieresdemontmorillon.fr
Ou appelez-nous au 09 82 33 47 37
